史密斯雞肉派!香酥多汁的英式風味與濃郁乳香交織成不可抗拒的美味盛宴

提到英國美食,許多人會想到魚薯配、下午茶點心,或是經典的烤牛肉。然而,今天我將要介紹一款不太為人所知的美味佳餚:史密斯雞肉派 (Smith’s Chicken Pie)。它起源於英格蘭東部的城市杜爾罕 (Durham),以其獨特的香酥多汁口感和濃郁乳香而著稱。
史密斯雞肉派並非一般的肉派,它更像是一道精緻的藝術品。金黃色的酥皮,如同古堡的城牆般堅固,卻又鬆脆可口;而內餡則像珍貴的寶藏,等待著你去挖掘。
深入探秘:史密斯雞肉派的製作工藝
史密斯雞肉派之所以如此美味,源於其精細的製作工藝。首先,新鮮雞肉需要經過精心切割,然後與洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜一起燉煮,使其充分吸收醬汁的風味。
接下來,將燉煮好的雞肉和蔬菜混合入濃稠的奶油醬中,並加入適量香草和調味料,例如百里香、迷迭香、胡椒粉等,為餡料增添更豐富的層次感。最後,將餡料包裹在酥皮中,放入烤箱烘烤至金黃酥脆即可。
史密斯雞肉派的製作過程雖然繁瑣,但每一步都蘊含著匠人的心血和對美食的熱愛。
史密斯雞肉派:多種風味選擇滿足不同喜好
值得一提的是,史密斯雞肉派並不限於一種口味。根據個人喜好,還可以加入不同的食材或調味料來變化風味。例如,有些人喜歡加入蘑菇、培根等配料,增添口感和香氣;有些人則偏好添加辣椒粉或咖哩粉,帶來更刺激的味覺體驗。
品嚐史密斯雞肉派:享受英國傳統美食的魅力
史密斯雞肉派通常搭配薯條或蔬菜沙拉一起食用,形成一頓豐盛且美味的英國式晚餐。咬一口酥皮,香氣撲鼻而來;再將餡料送入口中,濃郁的奶香味與雞肉的鮮嫩交織在一起,令人回味無窮。
史密斯雞肉派食譜
材料 | 數量 |
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雞胸肉 | 500 克 |
洋蔥 | 1 個 |
胡蘿蔔 | 2 根 |
芹菜 | 2 根 |
奶油 | 100 克 |
面粉 | 50 克 |
雞高湯 | 500 毫升 |
百里香 | 1 茶匙 |
迷迭香 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 適量 |
酥皮 | 1 片 (約 300 克) |
製作步驟:
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將雞胸肉切成小塊,洋蔥、胡蘿蔔、芹菜切丁。
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在鍋中融化奶油,加入面粉炒至呈淡黃色,然後慢慢加入雞高湯,攪拌至醬汁濃稠。
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加入雞肉和蔬菜丁,煮沸後轉小火燉煮約 30 分鐘,或直至雞肉熟透。
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加入百里香、迷迭香和胡椒粉調味。
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將餡料放入酥皮中,烘烤約 20-25 分鐘,或直至酥皮金黃酥脆即可。
史密斯雞肉派不僅是一道美味的佳餚,更是一種英國傳統文化的載體。它承載著當地人的智慧和創意,也反映了他們對美食的熱情和追求。下次到杜爾罕遊玩時,不妨品嚐一下這道獨特的雞肉派,感受英國飲食文化的魅力吧!